FILÉ DE MERLUZA ASSADO COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES:

• 1 kg de filé de merluza
• 300 g de mussarela fatiada
• 1 lata de creme de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 cebola
• 1 tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de um limão 

MODO DE PREPARO:

1. Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão
2. Deixe descansar por 10 minutos
3. Arrume os filés e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rolê
4. Depois de todos os filés enrolados
5. Arrume uma bandeja
6. Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima
7. Cubra com a mistura de creme de leite e leite de coco
8. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos
9. Depois retire para terminar de assar