INGREDIENTES:
- 1 peça de cupim de aproximadamente 1,5 kg
- 10 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de vinho tinto seco
MODO DE PREPARO:
- Faça furos na peça de cupim com uma faca e tempere com o alho, sal e pimenta-do-reino
- Regue com o vinho, cubra e leve a geladeira de um dia para o outro
- No dia seguinte, coloque a carne em uma panela de pressão, despeje o vinho do marinado e cubra a carne com água filtrada
- Tampe a panela e marque 2 horas após pegar pressão
- Desligue o fogo, e leve a peça de carne ao forno pré-aquecido, a 220°, por 15 minutos, apenas para fazer uma casquinha crocante
- A carne fica muito macia, por isso fatie com cuidado e sirva ainda quente com arroz branco