Quibe de linguiça

INGREDIENTES:

• 100 g de trigo para quibe
• 1 linguiça defumada calabresa moída
• 100 g de carne bovina moída
• 1/2 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• salsinha picada a gosto
• hortelã picada a gosto
• pimenta-do-reino ou calabresa (opcional)
• sal a gosto 

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o trigo para quibe de molho, por 3 horas, em 1 litro de água fria
2. Após esse tempo, coloque tudo em um pano de prato limpo e esprema, para ficar bem sequinho
3. Despreze o líquido e coloque o trigo em uma vasilha
4. Acrescente a linguiça e a carne moídas
5. Coloque a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada e a hortelã picada
6. Se quiser, coloque pimenta-do-reino moída ou pimenta-calabresa moída e sal
7. Amasse no formato de quibe
8. Frite em óleo quente