Lombo caramelizado

INGREDIENTES:

• 1 peça de lombo
• 2 a 3 colheres de ketchup
• 3 colheres de shoyu
• 2 colheres de mel
• sal, pimenta e alho a gosto
• fatias de abacaxi 

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 220º C
2. Coloque o lombo na água em temperatura ambiente com sal por 20 minutos
3. Seque o lombo com papel toalha e fure-o com a faca
4. Misture todos os ingredientes e esfregue no lombo
5. Coloque no forno com o papel-alumínio por 1h30 (para cada kg e meio)
6. Tire o papel-alumínio, coloque pedaços de abacaxi e deixe por mais 10 a 15 minutos
7. Sirva com arroz ou salada