Lombo na panela de pressão com vinho

INGREDIENTES:

• suco de 1/2 limão
• 1 kg de lombo de porco
• 1 colher de sopa de sal
• 3 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• salsinha e cebolinha picadinhos a gosto
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
• 1 caldo de carne
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água 

MODO DE PREPARO:

1. Misture o sal, o alho, o limão e a pimenta
2. Fure o lombo com a faca e passe o tempero nos dois lados, deixe marinar por 30 minutos ou mais
3. Coloque em uma panela a água com o caldo de carne e leve para ferver
4. Na panela de pressão coloque o óleo e o açúcar
5. Assim que o açúcar começar a dourar coloque a carne e deixe-a dourar dos dois lados
6. Acrescente a cebola e misture até murchar
7. Acrescente o cheiro verde e o vinho, misture e tampe por 3 minutinhos
8. Despeje a água fervente e tampe a panela
9. Assim que pegar pressão conte 30 minutos
10. Ficará um caldo no fundo da panela que deve ser engrossado com o amido