Fraldinha com batata

INGREDIENTES:

• alho a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 800 g a 1 kg de fraldinha
• alecrim a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• 1 cebola grande
• 3 batata medias
• óleo
• 1/2 de uma calabresa
• bacon 

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a fraldinha com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Deixe a carne na geladeira pegando tempero por, no mínimo, 1 hora
3. Numa panela de pressão, esquente um fio de óleo
4. Em seguida, coloque a carne com parte da gordura pra baixo
5. Corte a cebola em rodela e despeje em cima da carne
6. Corte as batatas no meio com a casca e bote tudo na panela
7. Jogue a calabresa e o bacon, salpique pimenta calabresa e alecrim gosto
8. Não acrescente água em nenhum momento
9. Tampe a panela de pressão e deixe em fogo baixo por 35 minutos para cozinhar
10. Tire a pressão e verifique o cozimento
11. Deixe 10 minutos em fogo alto e vá abrindo para verificar o ponto da carne
12. Repita esse passo quantas vezes achar melhor até que que a carne fique dourada
13. Se achar melhor, corte a carne para dourar mais