Filé ao molho de vinho tinto seco

INGREDIENTES:

• 4 bifes médios ( alcatra)
• 2 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1/3 da xícara de chá de azeite de oliva
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara cheiro verde picado

MODO DE PREPARO:

1. Misture o vinho, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro verde e o azeite
2. Mergulhe os bifes na mistura e deixe-os por 30 minutos
3. Passados os 30 minutos, retire os bifes, escorra-os e frite na manteiga (pode ser grelhado)
4. Coloque a farinha de trigo na mistura em que os bifes estavam, mexa bem até a mistura incorporar a farinha e leve ao fogo baixo por 3 minutos
5. Em um prato, coloque os bifes e o molho em cima, ainda quente
6. Sirva com salada de alface, tomate e penne ao alho e óleo com couve