Filé de lombo ao molho de vinagre

INGREDIENTES:

• 8 bifes de filé de lombo
• 1 colher de azeite
• 1 tomate maduro
• 1 cebola de cabeça
• tempero verde
• molho de soja shoyu ou outra qualidade
• sal a gosto
• 2 dentes de alho 

MODO DE PREPARO:

1. Frite os bifes, sem temperar, em um frigideira, de preferência de ferro e reserve
2. Utilize a mesma frigideira, escorrendo o óleo e jogando fora, para refogar os demais ingredientes
3. Primeiro coloque os dentes de alho com tempero e sal a gosto
4. Acrescente 2 colheres de shoyu, 1/2 copo de vinagre e 1/2 copo de água, deixe ferver
5. Jogue por cima do bife
6. Sirva com arroz branco